NAJJEFTINIJI DORUČAK KOJI ČISTI CREVA KAO METLOM: Naši stari su ga jeli skoro SVAKODNEVNO, a danas ga retko pravimo

Nekada su jutra mirisala mnogo jednostavnije nego danas. Nije bilo proteinskih pudinga, skupih granola, „fit“ peciva ni komplikovanih recepata sa deset sastojaka koje morate tražiti po specijalizovanim radnjama. Na stolu se često nalazila samo jedna činija toplog, skromnog jela koje je držalo sitost satima, davalo snagu za ceo dan i, kako su govorili naši stari, „smirivalo stomak bolje od bilo čega“.

Kačamak i palenta su suštinski isto jelo od kukuruznog brašna/giza, ali se razlikuju po teksturi i pripremi: palenta je obično kremastija i brže gotova (instant), dok se tradicionalni kačamak duže kuva, često od belog kukuruznog brašna, i gušći je. Oba su zdrava, bezglutenska opcija, često uz dodatak sira i kajmaka.

Starinski doručak se poslednjih godina polako vraća na trpeze, i to s razlogom.

Iako ga mnogi danas nepravedno potcenjuju, kačamak jer je povezuju sa „siromaškom hranom“, istina je potpuno drugačija.

Palenta je jedna od najzdravijih, najpraktičnijih i najzahvalnijih namirnica koje možete uvrstiti u ishranu, posebno ako želite lagan, topao i zasitan obrok koji prija varenju i ne opterećuje organizam.

Zašto su naši stari toliko cenili palentu

Nije slučajno što se palenta nekada jela gotovo svakodnevno. Ljudi koji su radili teške fizičke poslove morali su da imaju doručak koji daje energiju, dugo drži sitost i ne izaziva težinu u stomaku.

Palenta upravo to radi.

Topla je, blaga za želudac, lako svarljiva i veoma zasitna, a pritom se priprema za svega nekoliko minuta. Zato je bila nezaobilazan deo jutarnje rutine u mnogim kućama širom Srbije.

Danas, kada se sve više govori o zdravlju creva, sporijem varenju i industrijskoj hrani koja opterećuje organizam, mnogi nutricionisti ponovo preporučuju upravo ovakve jednostavne obroke.

Zašto je dobra za creva

Kukuruzni griz, od kog se palenta pravi, bogat je vlaknima koja podstiču rad digestivnog sistema i pomažu pravilno pražnjenje creva. Upravo zbog toga mnogi kažu da „čisti creva kao metlom“.

Naravno, to nije čudesan efekat koji se dešava preko noći, ali redovno konzumiranje hrane bogate vlaknima može značajno pomoći varenju, smanjiti osećaj nadutosti i doprineti boljem radu organizma.

Posebno je važna činjenica da palenta ne sadrži gluten, pa odgovara i osobama koje imaju osetljiv stomak ili žele lakšu ishranu.

Pored toga, ne izaziva nagle skokove težine u stomaku posle obroka, zbog čega je mnogi biraju upravo za doručak.

Namirnica koja dugo drži sitost

Jedna od najvećih prednosti palente jeste osećaj sitosti koji traje satima.

Za razliku od peciva i brzih doručaka nakon kojih vrlo brzo ponovo ogladnite, palenta organizmu daje stabilniju energiju. Upravo zato može biti odličan izbor i za ljude koji pokušavaju da smanje grickanje između obroka.

Njena tekstura dodatno doprinosi osećaju topline i udobnosti, pa nije čudo što je mnogima i danas jedan od omiljenih „comfort food“ obroka.

Bogat nutritivni sastav koji mnogi potcenjuju

Iako deluje jednostavno, palenta sadrži brojne korisne nutrijente.

Kukuruz je prirodan izvor fosfora, magnezijuma, cinka, kalijuma, bakra, selena i mangana, a sadrži i karotenoide - prirodne pigmente koji imaju važnu ulogu u organizmu.

Uz to, palenta ima relativno malo kalorija, posebno ako se priprema bez previše masnoće, pa je često preporučuju i ljudima koji žele laganiji režim ishrane.

Kako da palenta bude još zdravija

Najlepša stvar kod ovog doručka jeste što ga možete prilagoditi sebi.

Ako želite hranljiviju verziju, dodajte:

• mladi sir ili domaći kajmak
• laneno seme ili semenke suncokreta
• jogurt ili kiselo mleko
• ajvar
• maslinovo ulje
• kuvano povrće

Mnogi danas prave i modernije verzije palente - sa grčkim jogurtom, pečurkama, spanaćem ili poširanim jajima.

Ali upravo u njenoj jednostavnosti leži najveća čar.

Bonus video:

(Espreso / Ona / M.M)